उत्तराखंड दोंगुल्ल्यांचेर हुंवार आयिल्ल्यान हो प्रवास सुरू जालो. 2013 वर्सा हांव दिल्लींत आशिल्लो, पूण ह्या संकश्टान म्हाका बाधित बायलांक मजत करपाक धक्को दिलो. म्हजी शिक्षणीक फाटभूंय वापरून - रसायनशास्त्र आनी वनस्पतशास्त्रांत पदवीधर पदवी, आनी वेवसाय वेवस्थापनांत पदव्युत्तर पदवी, मशरूम शेती करून बाधित बायलांक मजत करपाक उपाय सोदपाक. सुरवेक 2000 रुपया गुंतवणूक करून प्रयोग सुरू करपाक हांव परत देहरादून गेलो. त्याच वर्सा हांवें हॅन्झेन इंटरनॅशनल हो एक.
कांय वर्सां ह्या उद्देगांत रावल्या उपरांत हांवें पळयलें की बटण आनी ऑयस्टर मशरूम सगळ्यांत चड प्रमाणांत आसतात पूण कुडींतल्या मशाच्या वखदी फायद्या विशीं चड संवाद जायना, देखून हांवें शिताके गॅनोडर्मा आनी लायन्स मॅन सारकिल्या वखदी मशरूमाची वळख करून दिली भारतीय बाजारपेठ. आमी चीनांतल्यान हे मशरूम आयात करताले. वैजकी मशरूम विशीं जागृताय पातळावपाक हांवें वेबिनार, आनी तेच संबंदीं सेमिनार & प्रशिक्षण घेवंक सुरवात केली, विद्यार्थ्यां मदीं जागृताय आनी उद्देजकते संबंदी जायत्या म्हाविद्यालयां आनी विद्यापिठां कडेन सहकार्य करून तांकां प्रशिक्षण दिवन आनी तांकां उद्देजकताय घेवपाक आनी नोकरी निर्माते जावपाक प्रेरणा दिली.
वर्सां भितर हांवें ह्या वाठारांतल्या ५,००० परस चड बायलांक टिकावू उदरनिर्वाह मेळोवपाक आदार दिला & तांची येणावळ दुप्पट वाडयल्या, अन्न प्रक्रिया युनिट बांदून & मोल-जोड उत्पाद श्रेणी तयार करून पंजाबांतल्या उत्तराखंड राज्यांत विकली , हरियाणा आनी उत्तर प्रदेश.
समस्या: - पिरायेच्या वाडट्या लोकसंख्येक लागून आनी सद्याच्या जिणे पद्दतीक लागून दुयेंसाक लागून भलायके संबंदीत हुस्के चड म्हत्वाचे जावपाक लागल्यात. तशेंच आयचो समाज वखदांचो संभाव्य दुश्परिणाम चड जाणून घेता आनी तो अभिनव उपचारात्मक पर्याय सोदता. देखून वेगवेगळ्या रोगांखातीर आनी भलायकी सांबाळपाखातीर वखदी मशरूमांत सैमीक संयुगांचो उपेग दिसून येता. कोवीडा उपरांत मनशांक मानसीक ताण, न्हीद विकार, आनी उदासीनताय येवपाक लागल्यात. तशेंच वखदी मशरूमाची लागवड करपाचो उणाव आनी कार्यक्षम अन्न आनी पोशक पदार्थ तयार करपाक उणें वा कसलेंच काडप ना.
समाधान: - वखदी मशरूम हें एक सुपरफूड आसून ताच्या पोशण मोलाखातीर आनी कॅन्सराआड, दाहकता ना, व्हायरसाआड, अँटीऑक्सिडेंट ह्या भलायकेक चालना दिवपी गुणधर्मांखातीर बरीच वळख आसा. तांकां कार्यात्मक अन्न आनी पोशक पदार्थांचो गिरेस्त स्रोत अशें मानतात, जे गुरवार बायलांक, भुरगीं, किशोरवयीन, जाण्टे आनी कॅन्सर दुयेंती खातीर खूब उपेगी पडूं येतात.
आमी कृशी कोयराचें अन्नांत रुपांतर करतात. आमी शेतकी, अन्न प्रक्रिया, आनी शिताके, गॅनोडर्मा, शींवाची माने आदी वखदी मशरूम हांच्या जैवतंत्रज्ञानाच्या मिश्रणांत आसात. शेतवडींत आमी मशरूमाच्यो जाती पिकयतात. अन्न प्रक्रिया करतना आमी ह्या मशरूमांतल्यान च्या, कॉफी, सॉस, जिंजर एले, कुकीज, सूप, लोणचें, नॅगेट्स, पापड, प्रथिन पावडर, मशरूम शिंपडप आदी उत्पादनां तयार करतात. जैवतंत्रज्ञानांत आमी अर्क तयार करतात आनी हे अर्क कार्यक्षम अन्न आनी पोशक पदार्थां खातीर वापरतात.
समाजीक प्रभाव: - शेतकार समाजांत तंत्रगिन्यान आनी यंत्रणा हाडून शेतकी उत्पादकता वाडोवपा खातीर आशिल्लीं रूढिवादां मोडून, आधुनीक शेतीच्या नव्या युगांत तांची वळख करून दिवप, वखदी मशरूम उद्देगांत क्रांती घडोवन हाडप आनी भारतभरांतल्या बायलांक, जमनी नाशिल्ल्या शेतकारांक, आदिवासींक आनी समाजांक सशक्त करप. सध्या “बीज ते बाजारपेठ” सावन 5,000 परस चड भारतीय शेतकारांक पुराय शेवटाक ते शेवटाक सेवा दिवपी तंत्रज्ञान सक्षम प्लॅटफॉर्मासयत 2024 मेरेन दशलक्ष मेरेन विस्तार करपाचो हेतू आसा.
रोजगाराक प्रोत्साहन दिवप: - आमी बायलां, शेतकार आनी जमनी नाशिल्ल्या शेतकारांक सशक्त करून आनी तांकां प्रशिक्षण, मार्गदर्शन, तंत्रीक आदार दिवन आनी तांचे कडल्यान उत्पादन परत विकतें घेवन तांकां स्वताचो वेवसाय करून मदत करतात, अशे तरेन बाजारपेठ मेळटा. तांची कुशळटाय वाडोवन आनी दर मनशाक मेळपी येणावळ वाडोवन आमी तांकां आदार दितात. मशरूम सोडल्यार आमी तांकां नितळसाणय शिकयतात आनी तांचो जिणेचो दर्जो वाडोवपा खातीर स्वयंसेवी काम करतात.
ऑगस्ट २०२३ वर्सा सिंगापूरांत जाल्ले एपीओ बसकेंत भारत सरकाराचें प्रतिनिधित्व केलें
जुलय २०२३ इस्वेंत थायलंडाच्या दूतावासाच्या आदारान जाल्ल्या बँकॉक एक्स्पोंत भारत सरकाराचें प्रतिनिधित्व केलें.
नीती अयोग – भारत सरकारान भारताची पयली 75 इनोव्हेटिव्ह कंपनी म्हूण वेंचून काडिल्ली – गृह मंत्रालयाच्या पोर्टलाचेर मानादीक अमित शाहान एक संक्षेपाचें उक्तावण केलें.
गोल्डमन सॅक्स आनी आयएसबी हांणी प्रोग्राम केल्ल्या पयल्या 25 बायलां खातीर राजदूत – 2019
स्टार्टअप इंडिया पोर्टल ही भारतांतल्या स्टार्टअप इकोसिस्टमाच्या सगळ्या स्टेकहोल्डरां खातीरची म्हत्वाची ऑनलायन माची आसा.
