আমি একটি নম্র ব্যাকগ্রাউন্ড থেকে এসেছি, একটি সাধারণ পরিবারে উত্থাপিত হয়েছি এবং একটি মধ্যবিত্ত পরিবারের সাথে বিবাহিত হয়েছি. উভয় পরিবারের প্রথম প্রজন্মের উদ্যোক্তা হিসাবে, আমি সবসময় নিজের পায়ে দাঁড়ানোর এবং আমার প্রিয়জনদের সমর্থন করার স্বপ্ন দেখেছি. তিনজনের মা হওয়ার কারণে, আমি আমার সন্তানদের খাওয়ার অভ্যাস, বিশেষত জাঙ্ক ফুডের জন্য তাদের পছন্দ সম্পর্কে উদ্বিগ্ন হয়েছি. এর ফলে আমাকে স্বাস্থ্যকর এবং পুষ্টিকর খাবারের বিকল্প প্রদান করার পরিকল্পনা করতে সক্ষম হয়েছিল যা সকল বয়সের জন্য অ্যাক্সেসযোগ্য, সাশ্রয়ী এবং আকর্ষণীয়. একটি কৃষক পরিবারের কাছ থেকে আসা, আমি বাজরা ব্যবহার করে বৃদ্ধি পেয়েছি এবং তাদের স্বাস্থ্যের সুবিধাগুলি বুঝতে পেরেছি. আমি একজন আয়ুর্বেদ প্র্যাকটিশনার হওয়া পরিবারের বন্ধুর সাথে আলোচনা করেছি. খাদ্য প্রযুক্তি, ক্লিনিকাল নিউট্রিশন এবং আয়ুর্বেদের বিশেষজ্ঞদের একটি নিবেদিত দলের সাথে, আমরা গ্লুটেন-মুক্ত মিলেট প্রোডাক্টের একটি রেঞ্জ তৈরি করেছি. এই যাত্রাটি আমাদের ব্র্যান্ড, নিউট্রিমিলেট চালু করার জন্য শেষ হয়েছে, যা পুষ্টি এবং স্বাদে উভয় বিশ্বের সেরা অফার করে. শুরুতে, মানুষ মনে করেন যে মিলেট প্রোডাক্টগুলি শুধুমাত্র কম আয় থাকা লোকদের জন্য ছিল. আমাদের সেই স্টিরিওটাইপটি ভাঙতে হয়েছিল এবং সবাইকে দেখাতে হয়েছিল যে মিলেট স্ন্যাক সকলের জন্য. গ্লুটেন-মুক্ত স্ন্যাক্সের সুবিধা সম্পর্কে অনেকেই জানেন না. সুতরাং, এটি কেন স্বাস্থ্যের জন্য ভাল তা সম্পর্কে আমাদের শব্দ ছড়িয়ে দিতে হয়েছিল. শিক্ষা আমাদের মিশনের একটি বড় অংশ হয়ে উঠেছে. মহামারী কঠোর পরিস্থিতিতে পড়েছে. লকডাউনের সময় আমাদের উৎপাদন শুরু করা সহজ ছিল না. রিটেলাররা নতুন পণ্য সম্পর্কে দ্বিধা করেছিলেন, এবং সাধারণ "ক্যাশ অ্যান্ড ক্যারি" মডেলটি উইন্ডোর বাইরে ছিল. আমাদের ক্যাশ ফ্লো সমস্যা এবং ইনভেন্টরি চ্যালেঞ্জের সম্মুখীন হতে হয়েছিল. প্রথম বছর ক্ষতি হয়েছিল, এবং জিনিসগুলি এত কঠিন হয়ে গেছে যে ব্যবসাকে এগিয়ে রাখার জন্য ব্যক্তিগত গয়না ব্যবহার করতে হয়েছিল. পরবর্তী কয়েক বছর আশেপাশের জিনিসগুলি তৈরি করেছে. বিক্রয় 12 লক্ষ বৃদ্ধি পেয়েছে, এবং লাভ 25% এর কাছাকাছি ছিল. 2022 সালে, আমরা এটিকে পরবর্তী স্তরে নিয়ে গেছি, একটি প্রাইভেট. লিমিটেড. কোম্পানি. মেট্রো, শহুরে অঞ্চল এবং গ্রামীণ অঞ্চল থেকে আমাদের প্রায় 2000টি পরিবার রয়েছে.
সমস্যা: আজকের post-COVID-19 বিশ্বে, মানুষ এমন খাবার খুঁজে পাওয়ার উপর আরও বেশি ফোকাস করে যা অসাধারণ স্বাদ এবং ভাল পুষ্টি প্রদান করে. মেদবহুলতা এবং ডায়াবেটিসের মতো রোগ সম্পর্কে উদ্বেগ বৃদ্ধি পাচ্ছে, যা মানুষকে গ্লুটেন-মুক্ত এবং স্বাস্থ্যকর খাবারের প্রতি আরও আগ্রহী করে তুলেছে. আরও বেশি মহিলা কাজ করার সাথে সাথে, দ্রুত এবং সুবিধাজনক খাবারের চাহিদা বেশি থাকে যা ব্যস্ত শিডিউলে ফিট হতে পারে. তবে, এই দ্রুত খাবারগুলি প্রায়শই সংরক্ষক এবং রাসায়নিকের অত্যধিক ব্যবহার এবং পুষ্টিগত মূল্যের অভাবের মতো ত্রুটির সাথে আসে, যা জীবনযাত্রার রোগে বৃদ্ধিতে অবদান রাখে.
সমাধান: নিউট্রিমিলেট-এ, আমরা আধুনিক পুষ্টি বিজ্ঞানের সাথে ঐতিহ্যগত জ্ঞানের সেরা একত্রিত করে এমন একটি প্রোডাক্ট লাইন তৈরি করার জন্য ফুড টেকনোলজি, ক্লিনিকাল নিউট্রিশন এবং আয়ুর্বেদের বিশেষজ্ঞদের একটি দল একত্রিত করেছি. আমাদের মিলেট-ভিত্তিক স্ন্যাক্স এবং খাবারের রেঞ্জ সাশ্রয়ী মূল্যে গিল্ট-ফ্রি ইন্ডালজেন্স অফার করে, স্বাদ এবং পুষ্টির ভারসাম্য বজায় রাখে. আমাদের রেডি-টু-ইট প্রোডাক্টের লক্ষ্য হল রোটি বা ব্রেডের মতো ট্র্যাডিশনাল স্টেপলের বাইরে নতুন ফর্মে মিলেট পুনরায় চালু করা.
আমরা জোয়ার, বাজরা এবং রাগি থেকে তৈরি বিভিন্ন গ্লুটেন-মুক্ত প্রোডাক্টে বিশেষজ্ঞ:
ইনস্ট্যান্ট মিক্স: ইডলি মিক্স (চাল-মুক্ত), অ্যাপে মিক্স, দহিওয়াড়া মিক্স (ট্রান্স ফ্যাট-ফ্রি), ধোকলা মিক্স, থালিপীঠ মিক্স.
নমকিন সেভারিস: জোয়ার চিভদা (লসণ এবং খট্টা মিথা ফ্লেভার্স), জোয়ার-গ্রাম-মথ বিন্স এসইভি (লসণ এবং চ্যাট মশলা ফ্লেভার).
গ্লুটেন-ফ্রি জোয়ার-জ্যাগারি কুকিজ (5টি ফ্লেভারে উপলব্ধ): ড্রাই ফ্রুট, টুট্টি ফ্রুটি, জিরা, কাসুরি মেথি, চকো চিপস.
এক্সট্রুশন আইটেম: বল এবং কুরমুরা (পাফড গ্রেন).
মিষ্টি: জোয়ার-জ্যাগারি লাডু.
পানীয়: জোয়ার বেভারেজ (মিষ্টি এবং মশলাযুক্ত ফ্লেভার).
আমাদের সমস্ত প্রোডাক্ট খাদ্য এবং পুষ্টি বিশেষজ্ঞদের দ্বারা তৈরি করা হয় এবং গ্লুটেন, আর্টিফিশিয়াল ফ্লেভার এবং প্রিজারভেটিভ থেকে মুক্ত.
আমাদের স্টার্টআপ নিম্নলিখিত উপায়ে ইকোসিস্টেমকে ইতিবাচকভাবে প্রভাবিত করছে:
অবহেলিত মহিলাদের ক্ষমতায়ন: আমরা অবহেলিত ব্যাকগ্রাউন্ড থেকে দুজন মহিলা সহায়ককে কর্মসংস্থান প্রদান করি, তাদের অর্থনৈতিক ক্ষমতায়ন এবং সামাজিক উন্নয়নে অবদান রাখি.
দীর্ঘস্থায়ী কৃষির জন্য সহায়তা: জওয়ার, বাজরা এবং রাগির ব্যবহার এই ট্র্যাডিশনাল শস্যগুলিকে প্রচার করে, দীর্ঘস্থায়ী কৃষি অনুশীলনগুলিকে উৎসাহিত করে. এই ফসলের চাহিদা বাড়ানোর মাধ্যমে, আমরা স্থানীয় কৃষকদের সহায়তা করি এবং কৃষি বৈচিত্র্য এবং স্থিতিস্থাপকতায় অবদান রাখি.
শিক্ষাগত এবং সাংস্কৃতিক পুনরুজ্জীবন: আমাদের পণ্যগুলির মাধ্যমে, যা তাৎক্ষণিক মিক্স এবং কুকিজের মতো উদ্ভাবনী ফর্মে মিলেট পুনরায় চালু করে, আমরা গ্রাহকদের পুষ্টিগত সুবিধা এবং বাজির রান্নার বহুমুখীতা সম্পর্কে শিক্ষিত করছি.
ওড়িশা কর্পোরেট ফাউন্ডেশন দ্বারা 'ন্যাশনাল এন্টারপ্রেনার অ্যাওয়ার্ড'-এর বিজয়ী
ইউনিক প্রোডাক্ট এবং বিজনেস মডেলের জন্য 'মোহা স্ট্যান্ড অন ইওর ফিট অ্যাওয়ার্ড' গৃহীত হয়েছে
ইন্ডিয়া 5000 উইমেন অ্যাচিভার অ্যাওয়ার্ড 2021' পেয়েছে
নেহেরু যুব কেন্দ্র পুরস্কার 2020 গ্রহণ করা হয়েছে
স্টার্টআপ ইন্ডিয়া পোর্টালটি ভারতের স্টার্টআপ ইকোসিস্টেমের সকল স্টেকহোল্ডারদের জন্য নিজের মত একটি বৈশিষ্ঠ্যসূচক প্ল্যাটফর্ম.
