यात्रा तखन शुरू भेल जखन उत्तराखंड पहाड़ी पर बाढ़ि आयल. 2013 मे हम दिल्ली मे छलहुं, मुदा आपदा हमरा प्रभावित महिला क मदद करबा लेल धकेल देलक. अपनऽ शैक्षणिक पृष्ठभूमि के उपयोग करी क॑ - रसायन विज्ञान आरू वनस्पति विज्ञान म॑ स्नातक डिग्री, आरू बिजनेस मैनेजमेंट म॑ स्नातकोत्तर डिग्री, मशरूम खेती स॑ प्रभावित महिला सिनी के मदद करै के समाधान खोजै लेली. हम 2000 रुपया क प्रारंभिक निवेश स प्रयोग शुरू करबा लेल वापस देहरादून चलि गेलहुं. ओही साल हम दस झोपड़ी लगा कए डेढ़ एकड़ जमीन पर मशरूम खेती क उद्यम हंजेन इंटरनेशनल क स्थापना केलहुं, जाहि मे प्रत्येक मे 500 बैग छल.
किछु साल इंडस्ट्री में रहला के बाद हम देखलहुं जे बटन आ ऑयस्टर मशरूम सब सं बेसी आम अछि मुदा कोठली में मश के औषधीय फायदा के संबंध में बेसी गप्प नहिं होइत अछि, ताहि लेल हम शिताके गनोडर्मा आ लायन के अयाल सन औषधीय मशरूम के परिचय देलहुं भारतीय बाजार. हम चीन स इ मशरूम आयात क रहल छलहुं. मेडिकल मशरूम के बारे में जागरूकता फैलाबै के लेल हम वेबिनार लेबय लगलहुं, आ ओही के संबंध में सेमिनार & ट्रेनिंग लेबय लगलहुं, हम छात्र सब के बीच जागरूकता आ उद्यमिता के संबंध में बहुत रास कॉलेज आ यूनिवर्सिटी के संग सहयोग केलहुं आ हुनका सब के ट्रेनिंग द क आ हुनका उद्यमिता लेबय आ नौकरी के सृजन करय लेल प्रेरित केलहुं.
वर्षों में हम क्षेत्र के 5,000 स बेसी महिला के टिकाऊ आजीविका हासिल करय में सहयोग केने छी & हुनकर आमदनी में दुगुना बढ़ोतरी केने छी, फूड प्रोसेसिंग यूनिट के निर्माण केने छी & वैल्यू-एडेड प्रोडक्ट रेंज के संग आबि क पंजाब के उत्तराखंड राज्य में बेचने छी | , हरियाणा एवं उत्तर प्रदेश.
समस्या: - उम्र बढ़य वाला आबादी आ वर्तमान जीवनशैली कें कारण बीमारी कें कारण स्वास्थ्य सं संबंधित चिंता बेसि महत्वपूर्ण भ रहल छै. एतबे नै आजुक समाज दवाई के संभावित दुष्प्रभाव के प्रति बेसी जागरूक अछि आ नवीन चिकित्सीय विकल्प के तलाश में अछि. अतः विभिन्न रोग आ स्वास्थ्य रखरखाव के लेल औषधीय मशरूम में प्राकृतिक यौगिक के प्रयोग प्रस्तुत होइत अछि |. कोविड के बाद लोक मानसिक तनाव, नींद के विकार, आ अवसाद के शिकार भ रहल छथिन्ह. औषधीय मशरूम कें खेती कें कमी सेहो छै आ कार्यात्मक खाद्य आ पोषक उत्पाद बनावा मे निष्कर्षण बहुत कम या कोनों नहि छै.
समाधान: - औषधीय मशरूम एकटा सुपरफूड छै जे अपन पोषण मूल्य आ स्वास्थ्य-वर्धक गुण जेना कैंसर विरोधी, विरोधी भड़काऊ, एंटी-वायरल, आ एंटीऑक्सीडेंट कें लेल सुप्रसिद्ध छै. इ कार्यात्मक खाद्य पदार्थ आ न्यूट्राश्यूटिकल कें समृद्ध स्रोत दूनू मानल जायत छै, जे गर्भवती महिलाआक, बच्चाक, किशोर, बुढ़ लोगक, आ कैंसर कें मरीजक कें लेल बहुत उपयोगी भ सकएयत छै.
हम कृषि कचरा कए भोजन मे बदलैत छी. हम कृषि, खाद्य प्रसंस्करण, आ जैव प्रौद्योगिकी के मिश्रण में छी जेना औषधीय मशरूम जेना शिताके, गैनोडर्मा, शेर के अयाल आदि. खेती मे मशरूम के किस्म उगाबैत छी. फूड प्रोसेसिंग में हम सब एहि मशरूम स चाय, कॉफी, सॉस, जिंजर एले, कुकीज़, सूप, अचार, नगेट्स, पापड, प्रोटीन पाउडर, मशरूम स्प्रिंकल आदि उत्पाद बनाबैत छी. बायोटेक मे हम अर्क बनाबैत छी आ एहि अर्क के उपयोग कार्यात्मक खाद्य पदार्थ आ न्यूट्रासोटिकल्स के लेल करैत छी.
समाजक प्रभाव: - कृषि उत्पादकता बढ़ाबै के रूढ़िवादिता क॑ तोड़ी क॑ किसान समुदायऽ म॑ तकनीक आरू मशीनीकरण लानी क॑ आधुनिक खेती के नया युग म॑ पेश करना, औषधीय मशरूम उद्योग म॑ क्रांति लाना आरू पूरा भारत म॑ महिला, भूमिहीन किसान, आदिवासी, आरू समुदाय क॑ सशक्त बनाना. एकटा प्रौद्योगिकी-सक्षम प्लेटफॉर्म कें साथ जे वर्तमान मे 5,000 सं बेसि भारतीय किसानक कें “बीज सं बाजार” कें लेल पूरा अंत सं अंत सेवा प्रदान करय रहल छै जइ कें उद्देश्य 2024 तइक लाख तइक विस्तार करनाय छै.
रोजगार के प्रोत्साहित करब: - हम महिलाक, किसानक, आ भूमिहीन किसानक कें सशक्त बना क आ ओकरा प्रशिक्षण, मार्गदर्शन, तकनीकी सहायता द क, आ ओकरा सं उपज वापस खरीद क स्वरोजगार बना क मदद करय छी, जेकरा सं बाजार उपलब्ध करायल जायत छै. हम हुनकर हुनर के विकास आ प्रति व्यक्ति आय बढ़ा क हुनकर मदद करैत छी. मशरूम के अलावा हम सब हुनका स्वच्छता के व्यवस्था सेहो सिखाबैत छी आ हुनकर जीवन स्तर के ऊपर उठाबय लेल स्वयंसेवी काज सेहो करैत छी.
अगस्त 2023 मे सिंगापुर मे एपीओ मीट मे भारत सरकार के प्रतिनिधित्व केलनि
जुलाई २०२३ म॑ थाईलैंड केरऽ दूतावास द्वारा समर्थित बैंकॉक एक्सपो म॑ भारत सरकार के प्रतिनिधित्व करलकै.
नीती अयोग – भारत सरकार द्वारा भारत के शीर्ष 75 अभिनव कंपनी के रूप में चयनित – गृह मंत्रालय पोर्टल पर आदरणीय अमित शाह द्वारा एक संक्षिप्त के उद्घाटन किया गया |.
गोल्डमैन सैक्स आरू आईएसबी – 2019 द्वारा प्रोग्रामेड एम्बेसडर के लेलऽ शीर्ष 25 महिला म॑ चुनलऽ गेलऽ छै
स्टार्टअप इंडिया पोर्टल भारत म स्टार्टअप पारिस्थितिकी तंत्र के सब हितधारक लेल अप्पन तरह के एकटा ऑनलाइन मंच छै.
