कहानी दी

सफर उसलै शुरू होई जिसलै उत्तराखंड पहाड़ियें च बाढ़ आई. 2013 च मैं दिल्ली च हा, पर इस आपदा ने मिगी प्रभावित महिलाएं दी मदद करने लेई धकेलेआ. मेरी शैक्षिक पृष्ठभूमि दा इस्तेमाल करदे होई - रसायन विज्ञान ते वनस्पति विज्ञान च स्नातक दी डिग्री, ते बिजनेस मैनेजमेंट च स्नातक दे बाद दी डिग्री, मशरूम दी खेती कन्नै प्रभावित महिलाएं दी मदद करने दा हल तुप्पने आस्तै. मैं 2000 रुपये दे शुरुआती निवेश कन्नै प्रयोग शुरू करने आस्तै वापस देहरादून चली गेआ. उसी साल मैं डेढ़ एकड़ जमीन उप्पर मशरूम खेतीबाड़ी उद्यम हंज़ेन इंटरनेशनल दी स्थापना कीती ते दस झोपड़ियां बनाईयां जिंदे च हर इक च 500 थैले हे.

किश सालें थमां इंडस्ट्री च होने दे बाद मैं दिक्खेआ जे बटन ते ऑयस्टर मशरूम सारें शा आम न पर कमरें च मश दे औषधीय फायदें दे बारे च मती गल्लबात नेईं होंदी, इस करी मैं शिताके गनोडर्मा ते शेर दे अयाल जनेह् औषधीय मशरूम गी... भारतीय बाजार. असीं चीन तों इह मशरूम आयात कर रहे सी. मेडिकल मशरूम दे बारे च जागरूकता फैलाने लेई मैं वेबिनार, ते इसी दे बारे च सेमिनार & ट्रेनिंग लैना शुरू कीता, मैं विद्यार्थियें च जागरूकता ते उद्यमिता दे बारे च मते सारे कालेजें ते यूनिवर्सिटियें कन्नै तालमेल बनाइयै उनेंगी सिखलाई दित्ती ते उनेंगी उद्यमिता लैने ते नौकरी पैदा करने लेई प्रेरित कीता.

इनें ब'रें च, मैं इस क्षेत्र च 5,000 शा मते महिलाएं गी टिकाऊ रोजी-रूट्टी हासल करने च समर्थन कीता ऐ & उंदी आमदनी च दोगुना बद्धोबद्धी कीती ऐ, इक खाद्य प्रसंस्करण इकाई बनाई ऐ & इक मूल्य वर्धित उत्पाद श्रृंखला कन्नै आइयै पंजाब दे उत्तराखंड राज्य च बेचेआ ऐ , हरियाणा & उत्तर प्रदेश.

अस एग्रो कचरे गी खाद्य पदार्थ च बदलने आं. अस खेतीबाड़ी, खाद्य प्रसंस्करण, ते औषधीय मशरूम जि’यां शिताके, गैनोडर्मा, शेर दा अयाल बगैरा दे बायोटेक्नोलॉजी दे मिश्रण च आं. खेतीबाड़ी च अस मशरूम दी किस्म उगांदे आं. खाद्य प्रसंस्करण च अस इनें मशरूमें थमां उत्पाद बनांदे आं जि’यां चाय, कॉफी, चटनी, अदरक ऐल, कुकीज़, सूप, अचार, नगेट्स, पापड, प्रोटीन पाउडर, मशरूम दे छिड़काव बगैरा. बायोटेक च अस अर्क बनांदे आं ते इनें अर्कें दा इस्तेमाल फंक्शनल खाद्य पदार्थें ते न्यूट्रास्यूटिकल आस्तै करदे आं.