من از یک پیشینه متواضع می آیم، در خانواده ای معمولی بزرگ شده ام و در خانواده ای متوسط ازدواج کرده ام. به عنوان یک کارآفرین نسل اول در هر دو خانواده، همیشه آرزو داشتم روی پای خود بایستم و از عزیزانم حمایت کنم. از آنجایی که مادر سه فرزند بودم، نگران عادات غذایی فرزندانم، به ویژه ترجیح آنها برای غذاهای ناسالم شدم. این باعث شد که من گزینه های غذایی سالم و مغذی را در نظر بگیرم که برای همه سنین در دسترس، مقرون به صرفه و جذاب باشد. من که از یک خانواده کشاورز آمدم، با مصرف ارزن بزرگ شدم و فواید آن را برای سلامتی درک کردم. من این ایده را با یک دوست خانوادگی که یک تمرین‌کننده آیورودا است، در میان گذاشتم. با تیمی متشکل از متخصصان در زمینه فناوری مواد غذایی، تغذیه بالینی و آیورودا، ما طیف وسیعی از محصولات ارزن بدون گلوتن را توسعه دادیم. این سفر با راه‌اندازی نام تجاری ما، Nutrimillet، به اوج رسید، که بهترین‌ها را از نظر تغذیه و طعم ارائه می‌دهد. در ابتدا، مردم فکر می کردند محصولات ارزن فقط برای افرادی با درآمد پایین تر است. ما مجبور شدیم این کلیشه را بشکنیم و به همه نشان دهیم که تنقلات ارزن برای همه است. بسیاری از فواید تنقلات بدون گلوتن را نمی دانستند. بنابراین، ما مجبور شدیم این خبر را در مورد اینکه چرا برای سلامتی خوب است، منتشر کنیم. آموزش بخش بزرگی از ماموریت ما شده است. همه گیری به شدت ضربه زد. شروع تولید ما در طول قرنطینه آسان نبود. خرده فروشان در مورد محصولات جدید مردد بودند و مدل معمول "Cash and Carry" از پنجره بیرون بود. ما مجبور بودیم خود را با مسائل مربوط به جریان نقدینگی و چالش‌های موجودی وفق دهیم. سال اول ضرر و زیان به همراه داشت و اوضاع به قدری تنگ شد که برای ادامه کار از جواهرات شخصی استفاده می شد. چند سال بعد همه چیز را تغییر داد. فروش به 12 میلیون افزایش یافت و سود نزدیک به 25%٪ بود. در سال 2022، ما آن را با ترکیب Pvt به سطح بعدی رساندیم. شرکت آموزشی ویبولیتین. ما حدود 2000 خانواده را از متروها، مناطق شهری و روستایی در هواپیما داریم.
مشکل: در دنیای امروزی پس از post-COVID-19، مردم بیشتر بر روی یافتن غذاهایی متمرکز شده‌اند که طعم عالی داشته باشند و تغذیه مناسبی داشته باشند. نگرانی فزاینده ای در مورد بیماری هایی مانند چاقی و دیابت وجود دارد که باعث شده مردم بیشتر به غذاهای بدون گلوتن و سالم علاقه مند شوند. با تعداد بیشتری از زنان که کار می کنند، تقاضای بیشتری برای وعده های غذایی سریع و راحت وجود دارد که می تواند در برنامه های شلوغ قرار گیرد. با این حال، این وعده‌های غذایی سریع اغلب با معایبی مانند استفاده بیش از حد از مواد نگهدارنده و مواد شیمیایی و کمبود ارزش غذایی همراه هستند که به افزایش بیماری‌های سبک زندگی کمک می‌کند.
راه حل: در NutriMillets، ما تیمی از متخصصان در زمینه فناوری مواد غذایی، تغذیه بالینی و آیورودا را گرد هم آورده ایم تا خط تولیدی ایجاد کنیم که بهترین دانش سنتی را با علم تغذیه مدرن ترکیب می کند. طیف وسیعی از میان وعده‌ها و وعده‌های غذایی مبتنی بر ارزن، احساس عذاب وجدان، متعادل کردن طعم و تغذیه را با قیمتی مقرون به صرفه ارائه می‌دهد. هدف محصولات آماده مصرف ما این است که ارزن را به اشکال جدید جذابی فراتر از مواد اصلی سنتی مانند روتی یا نان معرفی کنند.
ما در انواع محصولات بدون گلوتن ساخته شده از جوار، باجرا و راگی تخصص داریم:
میکس های فوری: Idli Mix (بدون برنج)، Appe Mix، Dahiwada Mix (بدون چربی)، Dhokla Mix، Thalipeeth Mix.
نمکین Savours: Jowar Chivda (طعم سیر و ختا میتا)، Jowar-Gram-Moth Beans Sev (طعم سیر و چت ماسالا).
کوکی‌های جوار-جگری بدون گلوتن (موجود در 5 طعم): میوه‌های خشک، توتی فروتی، جیرا، کاسوری متی، چیپس چاکو.
اقلام اکستروژن: توپ و کورمورا (دانه های پف کرده).
شیرینی: جوار-جاگری لادو.
نوشیدنی ها: نوشیدنی جوار (طعم های شیرین و تند).
همه محصولات ما توسط متخصصان مواد غذایی و تغذیه ساخته شده و فاقد گلوتن، طعم دهنده های مصنوعی و مواد نگهدارنده هستند.
استارتاپ ما نیز به روش های زیر بر اکوسیستم تأثیر مثبت می گذارد:
توانمندسازی زنان بی بضاعت: ما برای دو مددکار زن از اقشار محروم شغل ایجاد می کنیم و به توانمندسازی اقتصادی و ارتقای اجتماعی آنها کمک می کنیم.
پشتیبانی از کشاورزی پایدار: استفاده ما از جوار، باجرا و راگی این غلات سنتی را ترویج می‌کند و شیوه‌های کشاورزی پایدار را تشویق می‌کند. با افزایش تقاضا برای این محصولات، ما از کشاورزان محلی حمایت می کنیم و به تنوع و انعطاف پذیری کشاورزی کمک می کنیم.
احیای آموزشی و فرهنگی: از طریق محصولات ما، که ارزن را به اشکال نوآورانه ای مانند مخلوط های فوری و کوکی ها معرفی می کند، به مصرف کنندگان در مورد مزایای تغذیه ای و تطبیق پذیری آشپزی ارزن آموزش می دهیم.
برنده "جایزه ملی کارآفرین" توسط بنیاد شرکتی اودیشا
برای محصول و مدل کسب و کار منحصر به فرد "جایزه موها ایستاده روی پای شما" دریافت کرد
دریافت "جایزه دست آورد زن 5000 زن 2021"
دریافت "جایزه نهرو یووا کندرا 2020"
یکی از بسترهای آنلاین خود برای همه ذینفعان اکوسیستم استارتاپی در هند است.
