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概述
印度食品加工行业是就业和经济的主要贡献者之一. 根据食品加工工业部 (MoFPI) 的数据，该行业雇用了约 193 万人，占注册工厂部门就业人数的 12.38%。. 此外，未注册食品加工行业为约 510 万工人提供了就业机会.
构成该行业的子行业包括谷物、糖、食用油、饮料和乳制品.点击这里
然而，根据二手资料，食品加工行业面临一些挑战，例如由于农产品成本高导致的低成本竞争力、农民对最佳耕作方法的认识有限、以及由于大量使用化肥和农药导致的产品质量问题. 其他问题包括农民对必要质量认证的认识有限、缺乏足够的质量检测设施、印度产品在海外市场的品牌实力有限、缺乏加工、储存和物流基础设施，以及对可持续性和道德要求的遵守有限.点击这里
为了应对这些挑战，印度政府制定了各种计划来支持食品加工业. 例如，Pradhan Mantri Kisan Sampada Yojana (PMKSY) 旨在促进整个价值链的投资，以刺激食品加工业的增长. 食品加工业生产挂钩激励计划（PLISFPI）隶属于农业和农民福利部畜牧业和乳制品司，是另一项旨在促进该行业增长的举措. 其他计划包括渔业部、国家农业和农村发展银行以及园艺综合发展使命 (MIDH). 有关详细信息，请访问 https://www.mofpi.gov.in/.
截至 2023 年 4 月 10 日，食品加工行业获得 DPIIT 认可的初创企业约有 3319 家. 这些获认可的初创企业遍布全国 425 个地区. 他们雇佣了大约 33,000 名员工. 在约 3319 家初创企业中，约有 32% 将在 2022 年获得认可. 马哈拉施特拉邦是该领域获得认可的初创企业数量最多的地区，约有 620 家. 该领域约 58% 的初创企业来自二线和三线城市.
初创企业成为焦点:
1) 菠萝蜜365
- Jackfruit365 旨在通过研究和工程干预来简化印度菠萝蜜的组织市场. Jackfruit365 开发了一种专利“绿色菠萝蜜粉”，可以降低大多数传统印度餐的能量密度和血糖负荷. 该专利已在印度获得批准授予.
2) 统一包装系统
- UNIWRAPS 是一种经过食品安全认证的食品包装纸，添加了独特的特性，可用于处理印度食品. 它是一种高品质特种纸，用于卫生包装日常食品，如烤肉、帕拉塔、三明治、汉堡、idli 等. 它由 100% 纯木浆制成，并通过食品安全认证，因此可以“锁住您食物的健康”.
3) Aadvik 食品和产品
-Aadvik Foods 是印度第一家加工、品牌和销售骆驼奶及其产品的公司. 如今，它成为市场领导者，推出了 3 种独特的牛奶类别，即骆驼奶、山羊奶和驴奶.
除了政府计划外，孵化器和加速器等利益相关者也支持食品加工行业的初创企业. 例如，Swissnex India Accelerator、SAP-SINE Social (S-Cube) Accelerator Programme、Agri-Tech Startup Accelerator、CIE Hyderabad 和 Icrisat 食品加工企业孵化器/农业企业孵化器 (ABI) 都是支持初创企业的孵化器和加速器在该部门. 此外，还有印度理工学院马德拉斯分校的农村技术和商业孵化器 (RTBI) 和 T-Hub 加速器等学术机构，这些机构得到特伦甘纳邦政府和印度三个顶级学术机构（IIIT-H、ISB 和 NALSAR）的支持.
此外，还有多个粮食和农业价值链基金，如 Startup India Seed Fund Plan、Startup India Tax Exemption Benefits、Orkla Foods Fund、SEAF India Agribusiness International Fund、Rabo Equity Advisors、Ominvore Capital 和 Aspada Investments. Aavishkar、Villgro Innovations 和 Menterra 等影响力基金也很少在支持生态系统方面发挥作用.
总之，食品加工业是印度经济的重要贡献者，为数百万人提供了就业机会. 凭借正确的支持生态系统，印度的食品加工业有潜力成为全球市场的主要参与者.
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