ભારતમાં ફૂડ પ્રોસેસિંગ સેક્ટર:

એક ઓવરવ્યૂ

ભારતમાં ખાદ્ય પ્રસંસ્કરણ ઉદ્યોગ રોજગાર અને અર્થવ્યવસ્થામાં મુખ્ય યોગદાનકર્તાઓમાંથી એક છે. ખાદ્ય પ્રસંસ્કરણ ઉદ્યોગ મંત્રાલય (એમઓએફપીઆઇ) મુજબ, આ ક્ષેત્રમાં લગભગ 1.93 મિલિયન લોકોનો રોજગાર છે, જે નોંધાયેલ કારખાના ક્ષેત્રમાં રોજગારના 12.38% નોકરી ધરાવે છે. વધુમાં, નોંધાયેલા ખાદ્ય પ્રસંસ્કરણ ક્ષેત્ર લગભગ 5.1 મિલિયન કામદારોને રોજગારની તકો પ્રદાન કરે છે.
ઉદ્યોગને બનાવનાર પેટા-ક્ષેત્રોમાં અનાજ, ખાંડ, ખાદ્ય તેલ, પીણાં અને ડેરી ઉત્પાદનોનો સમાવેશ થાય છે.અહીં ક્લિક કરો

જો કે, સેકન્ડરી ડેટા મુજબ ખાદ્ય પ્રસંસ્કરણ ઉદ્યોગમાં કેટલાક પડકારોનો સામનો કરવો પડે છે, જેમ કે ઉચ્ચ કૃષિ-ઉત્પાદન ખર્ચને કારણે ઓછી કિંમતની સ્પર્ધાત્મકતા, ખેડૂતોમાં શ્રેષ્ઠ ખેતીની પદ્ધતિઓ વિશે મર્યાદિત જાગૃતિ, અને ઉર્વરકો અને કીટનાશકોના તીવ્ર ઉપયોગના પરિણામે ઉત્પાદનની ગુણવત્તાની ચિંતાઓ. અન્ય મુદ્દાઓમાં ખેડૂતોમાં જરૂરી ગુણવત્તા પ્રમાણપત્રો વિશે મર્યાદિત જાગૃતિ, ગુણવત્તા પરીક્ષણ માટે પર્યાપ્ત સુવિધાઓનો અભાવ, વિદેશી બજારોમાં ભારતીય ઉત્પાદનોની મર્યાદિત બ્રાન્ડ શક્તિ, પ્રક્રિયા, સંગ્રહ અને લોજિસ્ટિક્સ માટે ઇન્ફ્રાસ્ટ્રક્ચરનો અભાવ અને ટકાઉક્ષમતા અને નૈતિક જરૂરિયાતોનું મર્યાદિત અનુપાલન શામેલ છે.અહીં ક્લિક કરો

આ પડકારોને દૂર કરવા માટે, ભારત સરકારે ખાદ્ય પ્રસંસ્કરણ ઉદ્યોગને ટેકો આપવા માટે વિવિધ યોજનાઓ મૂકી છે. ઉદાહરણ તરીકે, પ્રધાનમંત્રી કિસાન સંપદા યોજના (પીએમકેએસવાય)નો હેતુ ફૂડ પ્રોસેસિંગ ઉદ્યોગમાં વૃદ્ધિને પ્રોત્સાહન આપવા માટે મૂલ્ય સાંકળમાં રોકાણને પ્રોત્સાહન આપવાનો છે. ખાદ્ય પ્રસંસ્કરણ ઉદ્યોગ માટે ઉત્પાદન સાથે જોડાયેલ પ્રોત્સાહન યોજના (પીએલઆઈએસએફપીઆઈ), જે કૃષિ અને ખેડૂતો કલ્યાણ મંત્રાલયમાં પશુપાલન અને ડેરી વિભાગનો ભાગ છે, તે ઉદ્યોગના વિકાસને પ્રોત્સાહન આપવાની અન્ય એક પહેલ છે. અન્ય યોજનાઓમાં મત્સ્યપાલન વિભાગ, કૃષિ અને ગ્રામીણ વિકાસ માટે રાષ્ટ્રીય બેંક અને બાગવાની એકીકૃત વિકાસ મિશન (એમઆઈડીએચ) શામેલ છે. તેની વિગતો https://www.mofpi.gov.in/ પર ઉપલબ્ધ છે.

10 ના રોજ સુધી ફૂડ પ્રોસેસિંગ સેક્ટરમાં ~3319 ડીપીઆઇઆઇટી માન્યતા પ્રાપ્ત સ્ટાર્ટઅપ્સ છે^th એપ્રિલ 2023 આ માન્યતા પ્રાપ્ત સ્ટાર્ટઅપ્સ દેશના 425 જિલ્લાઓમાં ફેલાયેલા છે. તેઓ લગભગ 33,000 લોકોને રોજગાર આપે છે. ~3319 સ્ટાર્ટઅપ્સમાંથી, લગભગ 32% વર્ષ 2022 માં માન્યતા પ્રાપ્ત થઈ હતી. આ ક્ષેત્રમાં માન્યતા પ્રાપ્ત સ્ટાર્ટઅપ્સની ઉચ્ચતમ સંખ્યા મહારાષ્ટ્રમાં છે ~620. આ ક્ષેત્રના લગભગ 58% સ્ટાર્ટઅપ્સ ટીયર 2 અને ટાયર 3 શહેરોથી છે.

સ્પોટલાઇટમાં સ્ટાર્ટઅપ્સ:

1) જેકફ્રૂટ 365
      - જેકફ્રૂટ365નો હેતુ સંશોધન અને એન્જિનિયરિંગ હસ્તક્ષેપ દ્વારા ભારતીય જેકફ્રૂટ માટે સંગઠિત બજારને સુવ્યવસ્થિત કરવાનો છે. જેકફ્રૂટ365 એક પેટન્ટ ધરાવતું 'ગ્રીન જેકફ્રૂટ ફ્લોર' વિકસિત કર્યું જે મોટાભાગના પરંપરાગત ભારતીય ભોજનના ઉર્જા ઘનતા અને ગ્લાયકેમિક લોડને ઘટાડી શકે છે. પેટન્ટને ભારતમાં અનુદાન માટે મંજૂરી આપવામાં આવી છે.

2) યુનિરૅપ્સ 
    - યુનિવ્રેપ્સ એક ખાદ્ય સુરક્ષા પ્રમાણિત ફૂડ રેપિંગ પેપર છે જેમાં ભારતીય ખાદ્ય પદાર્થોને સંભાળવા માટે તેમાં ઉમેરવામાં આવેલી વિશિષ્ટ પ્રોપર્ટી છે. આ એક ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળા વિશેષતા પેપર છે જેનો ઉપયોગ રોટી, પરાઠા, સેન્ડવિચ, બર્ગર, ઇડલી વગેરે જેવી દૈનિક ખાદ્ય વસ્તુઓને સ્વચ્છતાપૂર્વક લપવા માટે કરવામાં આવે છે. તે 100% શુદ્ધ વુડ પલ્પથી બનાવવામાં આવેલ છે અને તે ફૂડ સેફ્ટી પ્રમાણિત છે, જેથી તે તમારા ભોજનના સ્વાસ્થ્યને 'લૉક ઇન' રાખે છે.

3) આદ્વિક ફૂડ્સ અને પ્રૉડક્ટ્સ
    -આદવિક ફૂડ્સ એ બ્રાન્ડ અને માર્કેટ કેમેલ દૂધ અને તેના પ્રોડક્ટ્સની પ્રક્રિયા કરવા માટે ભારતની પ્રથમ કંપની છે. આજે ઉટ, બકરી અને ડોંકી દૂધ જેવી 3 અનન્ય દૂધની કેટેગરી બનાવવી એક માર્કેટ લીડર છે.

સરકારી યોજનાઓ સિવાય, ઇન્ક્યુબેટર્સ અને ઍક્સિલરેટર્સ જેવા હિસ્સેદારો ફૂડ પ્રોસેસિંગ ઉદ્યોગમાં સ્ટાર્ટઅપ્સને સમર્થન આપે છે. ઉદાહરણ તરીકે, સ્વિસનેક્સ ઇન્ડિયા ઍક્સિલરેટર, એસએપી-સાઇન સોશિયલ (એસ-ક્યુબ) એક્સિલરેટર પ્રોગ્રામ, એગ્રી-ટેક સ્ટાર્ટઅપ ઍક્સિલરેટર, સીઆઈઈ હૈદરાબાદ અને આઈસીઆરઆઈસેટ ફૂડ પ્રોસેસિંગ બિઝનેસ ઇન્ક્યુબેટર/એગ્રીબિઝનેસ ઇન્ક્યુબેટર (એબીઆઈ) એ કેટલાક ઇન્ક્યુબેટર્સ અને ઍક્સિલરેટર્સ છે જે આ ક્ષેત્રમાં સ્ટાર્ટઅપ્સને સમર્થન આપે છે. આ ઉપરાંત, આઈઆઈટી મદ્રાસની ગ્રામીણ ટેક્નોલોજી અને બિઝનેસ ઇન્ક્યુબેટર (આરટીબીઆઈ) અને ટી-હબ ઍક્સિલરેટર જેવી શૈક્ષણિક સંસ્થાઓ છે, જે તેલંગાણા સરકાર અને ત્રણ ભારતની પ્રીમિયર શૈક્ષણિક સંસ્થાઓ (આઈઆઈઆઈટી-એચ, આઈએસબી અને નલસર) દ્વારા સમર્થિત છે.

વધુમાં, સ્ટાર્ટઅપ ઇન્ડિયા સીડ ફંડ સ્કીમ, સ્ટાર્ટઅપ ઇન્ડિયા ટેક્સ મુક્તિ લાભો, ઓર્કલા ફૂડ્સ ફંડ, સીફ ઇન્ડિયા એગ્રીબિઝનેસ ઇન્ટરનેશનલ ફંડ, રાબો ઇક્વિટી સલાહકારો, ઓમિનવોર કેપિટલ અને એસ્પાડા રોકાણ જેવા ઘણા ખાદ્ય અને કૃષિ મૂલ્ય સાંકળ ભંડોળ પણ છે. આવિષ્કાર, વિલગ્રો ઇનોવેશન અને મેન્ટેરા જેવા કેટલાક અસરકારક ભંડોળ પણ ઇકોસિસ્ટમને ટેકો આપવામાં ભૂમિકા ભજવે છે.

અંતમાં, ખાદ્ય પ્રસંસ્કરણ ઉદ્યોગ ભારતની અર્થવ્યવસ્થામાં એક મહત્વપૂર્ણ યોગદાનકર્તા છે, જે લાખો લોકોને રોજગારની તકો પ્રદાન કરે છે. યોગ્ય સપોર્ટ ઇકોસિસ્ટમ સાથે, ભારતમાં ખાદ્ય પ્રસંસ્કરણ ઉદ્યોગમાં વૈશ્વિક બજારમાં એક મુખ્ય ખેલાડી બનવાની ક્ષમતા છે.

જો તમે ફૂડ પ્રોસેસિંગ સેક્ટરમાં તફાવત લાવતા સ્ટાર્ટઅપ છો, રાષ્ટ્રીય સ્ટાર્ટઅપ પુરસ્કારો 2023 માટે અરજી કરો નીચેની શ્રેણીઓ અને વધુ હેઠળ.

1. ગ્રામીણ વિસ્તારોમાં અસર
2. સ્વદેશી ઇન્જેન્યુટી ચેમ્પિયન 
3. રાઇઝિંગ સ્ટાર અવૉર્ડ
4. ભારતનું સામાજિક પ્રભાવ ચેમ્પિયન
5. ટકાઉક્ષમતા ચેમ્પિયન

રાષ્ટ્રીય સ્ટાર્ટઅપ પુરસ્કારો 2023 માટે અરજી કરવા માટે, તમારે ડીપીઆઇઆઇટી માન્યતા પ્રાપ્ત સ્ટાર્ટઅપ હોવું જોઈએ.
માન્યતા મેળવવા માટે અહીં ક્લિક કરો.