હું એક વિનમ્ર પૃષ્ઠભૂમિથી આવું છું, એક સામાન્ય પરિવારમાં ઉભું છું અને એક મધ્યમ વર્ગના ઘરમાં લગ્ન કર્યું છું. બંને પરિવારોમાં પ્રથમ પેઢીના ઉદ્યોગસાહસિક તરીકે, મેં હંમેશા મારા પોતાના પગ પર ઊભા રહેવાનું અને મારા પ્રિયજનોને ટેકો આપવાનું સપનું જોયું છે. ત્રણની માતા હોવાથી, હું મારા બાળકોની ખાવાની આદતો, ખાસ કરીને જંક ફૂડ માટે તેમની પસંદગી વિશે ચિંતિત હતો. આનાથી મને તંદુરસ્ત અને પોષક આહારના વિકલ્પો પ્રદાન કરવાની કલ્પના કરવામાં આવી જે સુલભ, વ્યાજબી અને તમામ ઉંમર માટે આકર્ષક છે. ખેતીના પરિવારમાંથી આવતા, મેં બાજરીનો ઉપયોગ કર્યો અને તેમના સ્વાસ્થ્યના લાભોને સમજી લીધા. મેં આયુર્વેદ પ્રેક્ટિશનરના પરિવારના મિત્ર સાથે વિચારની ચર્ચા કરી. ફૂડ ટેક્નોલોજી, ક્લિનિકલ ન્યુટ્રિશન અને આયુર્વેદમાં નિષ્ણાતોની સમર્પિત ટીમ સાથે, અમે ગ્લુટન-ફ્રી મિલેટ પ્રૉડક્ટની શ્રેણી વિકસિત કરી છે. આ મુસાફરી અમારી બ્રાન્ડ, ન્યુટ્રીમિલેટની શરૂઆતમાં પરિણમી, જે પોષણ અને સ્વાદ બંનેમાં શ્રેષ્ઠ પ્રદાન કરે છે. શરૂઆતમાં, લોકોએ વિચાર્યું કે મિલેટ પ્રોડક્ટ્સ માત્ર ઓછી આવક ધરાવતા લોકો માટે હતા. આપણે તે સ્ટીરિયોટાઇપ તોડવું પડ્યું અને દરેકને બતાવવું પડ્યું કે મિલેટ સ્નૅક્સ દરેક માટે છે. ગ્લુટન-ફ્રી સ્નૅક્સના લાભો વિશે ઘણા લોકો જાણતા નથી. તેથી, આપણે સ્વાસ્થ્ય માટે તે શા માટે સારું છે તે વિશે શબ્દ ફેલાવવો પડ્યો હતો. શિક્ષણ અમારા મિશનનો એક મોટો ભાગ બની ગયું છે. મહામારીને કઠોર અસર થઈ. લૉકડાઉન દરમિયાન અમારા ઉત્પાદનને શરૂ કરવું સરળ ન હતું. રિટેલર્સ નવા ઉત્પાદનો વિશે અચકાઉ હતા, અને સામાન્ય "કૅશ એન્ડ કેરી" મોડેલ વિન્ડોની બહાર હતું. અમારે કૅશ ફ્લોની સમસ્યાઓ અને ઇન્વેન્ટરીના પડકારોનો સામનો કરવો પડ્યો હતો. પ્રથમ વર્ષમાં નુકસાન થયું, અને વસ્તુઓ એટલી સખત થઈ ગઈ કે વ્યક્તિગત જ્વેલરીનો ઉપયોગ બિઝનેસને ચાલુ રાખવા માટે કરવો પડ્યો હતો. આગામી થોડા વર્ષોમાં આસપાસ વસ્તુઓ થઈ ગઈ છે. વેચાણમાં 12 લાખનો વધારો થયો, અને નફો 25% ની નજીક હતો. 2022 માં, અમે તેને આગલા સ્તર પર લઈ ગયા, જેમાં એક પ્રાઇવેટ. લિમિટેડ. કંપની. અમારી પાસે મેટ્રો, શહેરી વિસ્તારો અને ગ્રામીણ વિસ્તારોમાંથી લગભગ 2000 પરિવારો છે.
સમસ્યા: આજની post-COVID-19 દુનિયામાં, લોકો સારા સ્વાદ અને સારા પોષણ પ્રદાન કરતા ભોજન શોધવા પર વધુ ધ્યાન કેન્દ્રિત કરે છે. સ્થૂળતા અને ડાયાબિટીસ જેવા રોગો વિશે વધતી ચિંતા છે, જેના કારણે લોકોને ગ્લુટન-મુક્ત અને તંદુરસ્ત ખાદ્ય પદાર્થોમાં વધુ રસ છે. વધુ મહિલાઓ કામ કરતી વખતે, ઝડપી અને સુવિધાજનક ભોજનની વધુ માંગ છે જે વ્યસ્ત શેડ્યૂલમાં ફિટ થઈ શકે છે. જો કે, આ ઝડપી ભોજન ઘણીવાર પ્રિઝર્વેટિવ્સ અને રસાયણોનો અત્યધિક ઉપયોગ અને પોષણ મૂલ્યનો અભાવ જેવી ખામીઓ સાથે આવે છે, જે જીવનશૈલીના રોગોમાં વધારો કરવામાં ફાળો આપે છે.
ઉકેલ: ન્યુટ્રીમિલેટ્સમાં, અમે આધુનિક પોષણ વિજ્ઞાન સાથે શ્રેષ્ઠ પરંપરાગત જ્ઞાનને જોડતી પ્રોડક્ટ લાઇન વિકસાવવા માટે ફૂડ ટેક્નોલોજી, ક્લિનિકલ ન્યુટ્રિશન અને આયુર્વેદમાં નિષ્ણાતોની એક ટીમ એકત્રિત કરી છે. અમારી મિલેટ-આધારિત સ્નૅક્સ અને ભોજનની શ્રેણી વ્યાજબી કિંમતે ગિલ્ટ-ફ્રી ઇન્ડલજન્સ પ્રદાન કરે છે, સ્વાદ અને પોષણને સંતુલિત કરે છે. અમારા રેડી-ટુ-ઇટ પ્રોડક્ટ્સનો હેતુ રોટી અથવા બ્રેડ જેવા પરંપરાગત સ્ટેપલ્સથી વધુ આકર્ષક નવા સ્વરૂપોમાં બાજરીને ફરીથી રજૂ કરવાનો છે.
અમે જવાર, બાજરા અને રાગીથી બનાવેલ વિવિધ ગ્લુટન-મુક્ત પ્રૉડક્ટમાં નિષ્ણાત છીએ:
ઇન્સ્ટન્ટ મિક્સ: ઇડલી મિક્સ (રાઇસ-ફ્રી), એપ મિક્સ, દહીવાડા મિક્સ (ટ્રાન્સ ફેટ-ફ્રી), ધોકલા મિક્સ, થાલીપીઠ મિક્સ.
નમકીન સેવરીઝ: જવાર ચિવડા (લસણ અને ખટ્ટા મિતા ફ્લેવર્સ), જોવર-ગ્રામ-મોથ બીન્સ એસઈવી (લસણ અને ચૅટ મસાલા ફ્લેવર્સ).
ગ્લુટન-ફ્રી જવાર-જૅગરી કૂકીઝ (5 ફ્લેવર્સમાં ઉપલબ્ધ): ડ્રાય ફ્રૂટ્સ, તુટ્ટી ફ્રુટ્ટી, જીરા, કસુરી મેથી, ચોકો ચિપ્સ.
એક્સ્ટ્રૂઝન આઇટમ: બૉલ્સ અને કુર્મુરા (પફ્ડ ગ્રેન્સ).
મીઠાઈઓ: જવાર-જૅગરી લડ્ડૂ.
પીણાં: જવાર પીણાં (મીઠા અને મસાલાના સ્વાદ).
અમારા તમામ પ્રૉડક્ટ ફૂડ અને ન્યુટ્રિશન એક્સપર્ટ દ્વારા બનાવવામાં આવે છે અને તે ગ્લુટન, આર્ટિફિશિયલ ફ્લેવર અને પ્રિઝર્વેટિવથી મુક્ત છે.
અમારું સ્ટાર્ટઅપ નીચેની રીતે ઇકોસિસ્ટમ પર પણ સકારાત્મક અસર કરી રહ્યું છે:
વંચિત મહિલાઓનું સશક્તિકરણ: અમે વંચિત પૃષ્ઠભૂમિની બે મહિલા સહાયકોને રોજગાર પ્રદાન કરીએ છીએ, જે તેમના આર્થિક સશક્તિકરણ અને સામાજિક ઉન્નતિમાં યોગદાન આપે છે.
ટકાઉ કૃષિ માટે સહાય: જવાર, બાજરા અને રાગીનો અમારો ઉપયોગ આ પરંપરાગત અનાજને પ્રોત્સાહન આપે છે, જે ટકાઉ કૃષિ પદ્ધતિઓને પ્રોત્સાહિત કરે છે. આ પાકની માંગ વધારીને, અમે સ્થાનિક ખેડૂતોને ટેકો આપીએ છીએ અને કૃષિ વિવિધતા અને લવચીકતામાં યોગદાન આપીએ છીએ.
શૈક્ષણિક અને સાંસ્કૃતિક પુનરુજ્જીવન: અમારા ઉત્પાદનો દ્વારા, જે ત્વરિત મિક્સ અને કૂકીઝ જેવા નવીન સ્વરૂપોમાં બાજરીને ફરીથી રજૂ કરે છે, અમે ગ્રાહકોને પોષણ લાભો અને બાજરીની પાકની વિવિધતા વિશે શિક્ષિત કરી રહ્યા છીએ.
ઓડિશા કોર્પોરેટ ફાઉન્ડેશન દ્વારા 'નેશનલ એન્ટરપ્રેન્યોર અવૉર્ડ'ના વિજેતા
અનન્ય પ્રૉડક્ટ અને બિઝનેસ મોડેલ માટે 'મોહા સ્ટેન્ડ ઑન યોર ફીટ અવૉર્ડ' પ્રાપ્ત થયેલ છે
ઇન્ડિયા 5000 વિમેન અચીવર અવૉર્ડ 2021' પ્રાપ્ત થયો
નેહરુ યુવા કેન્દ્ર પુરસ્કાર 2020' પ્રાપ્ત થયો
સ્ટાર્ટઅપ ઇન્ડિયા પોર્ટલ ભારતના સ્ટાર્ટઅપ ઇકોસિસ્ટમના તમામ હિસ્સેદારો માટે એક પ્રકારનું એક ઑનલાઇન પ્લેટફોર્મ છે.
