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De acordo com um relatório da RedSeer, espera-se que até 2021 o setor de tecnologia alimentar na Índia atinja pelo menos US$ 2.5,700 bilhões, em relação ao seu tamanho atual de cerca de US$ 4 milhões. Isso significa que quase 3 vezes mais pessoas farão pedidos de comida online em apenas <n6> anos.
Se é proprietário ou gestor de um restaurante, esta é a sua oportunidade de entrar no movimento online. Mas esteja atento - porque com o tremendo crescimento da oportunidade, os reguladores estão a observar cada vez mais de perto à procura de violações.
Ainda no mês passado, a FSSAI deu instruções a dez plataformas líderes de tecnologia alimentar para retirarem da lista os operadores de alimentos não licenciados.
Antecedentes do Licença alimentar - porque é que foi introduzido?
Uma licença alimentar [Registo FSSAI] é obrigatória para qualquer empresa que lide com alimentos e produtos alimentares [quer esteja a listar a sua empresa numa plataforma de comércio eletrónico ou não]. A razão para a introdução do processo de registo da FSSAI foi o controlo da qualidade e das normas dos alimentos na Índia e a redução da adulteração.
Para passar no processo de registo, é necessário eliminar o processamento não higiénico, a recolha inadequada de ingredientes, a exposição a temperaturas variáveis e ao ar sujo. Naturalmente, a venda de qualquer produto ou alimento fora do prazo de validade desqualificará automaticamente a sua empresa.
Como posso registar-me para obter uma licença FSSAI? Existem diferentes tipos de licenças FSSAI?
O Governo colocou em linha o processo de registo na FSSAI. Após o registo, ser-lhe-á atribuído um número de registo de 14 dígitos. Consoante o caso e o tipo de empresa, o tipo de registo será diferente.
Os diferentes tipos de Registo FSSAI são:
- Registo básico FSSAI:
Os operadores de empresas do sector alimentar com um volume de negócios anual inferior a 12 lakhs, como os pequenos fabricantes de alimentos e também os fabricantes de pequena dimensão, unidades de armazenamento, transportadores, retalhistas, comerciantes, distribuidores, etc., são obrigados a obter o registo de base. O registo básico pode ser atualizado para a licença estatal FSSAI mais tarde, à medida que a sua empresa cresce.
- Licença estatal FSSAI:
Os operadores de empresas do sector alimentar com um volume de negócios anual até 20 milhões de rupias [pequenos e médios fabricantes, grandes unidades de armazenamento ou médios/grandes transportadores, retalhistas, comerciantes ou distribuidores] devem obter a licença estatal.
- Licença central da FSSAI:
Grandes empresas alimentícias com faturamento acima de 20 crore precisam obter uma Licença Central. Uma exceção à regra acima é quando você tem operações em mais de um estado ou quando precisa importar e exportar alimentos. Se você tem operações em mais de um estado ou importa/exporta alimentos, você precisa de uma Licença Central, independentemente de sua receita.
O que acontece se não se candidatar a uma licença FSSAI?
A consequência imediata será o cancelamento do registo da sua empresa em qualquer plataforma de tecnologia alimentar em que esteja inscrita.
Em segundo lugar, se for proprietário de uma empresa do sector alimentar de qualquer tipo ou se trabalhar numa posição de responsabilidade numa dessas empresas, pode ser preso por um período até 6 meses e ser obrigado a pagar uma multa até 5 lakhs. [Secção 31 da Lei sobre Segurança e Normas Alimentares, 2006]. Dada a gravidade das consequências, todas as empresas do sector alimentar são aconselhadas a registarem-se imediatamente. E nos alimentos fornecidos, não se esqueça de mencionar o seu número de registo de 14 dígitos, especialmente nos alimentos embalados.
Para obter mais informações sobre os documentos necessários e as orientações para se registar, pode ler o relatório mais extenso sobre como requerer uma licença alimentar.
Desejamos-lhe uma restauração feliz e segura!
