दी स्टोरी

पूर उत्तराखंड हिल्सवर आल्यानंतर हा प्रवास सुरू झाला. 2013 मध्ये, मी दिल्लीमध्ये होतो, परंतु आपत्तीने मला प्रभावित महिलांना मदत करण्यासाठी धक्का दिला. माझी शैक्षणिक पार्श्वभूमी वापरून - केमिस्ट्री आणि बोटनीमधील पदवी आणि बिझनेस मॅनेजमेंटमध्ये स्नातकोत्तर पदवी, मशरुम शेतीद्वारे प्रभावित महिलांना मदत करण्यासाठी उपाय शोधण्यासाठी. मी रु. 2,000 च्या प्रारंभिक गुंतवणूकीसह प्रयोग सुरू करण्यासाठी देहरादूनकडे परतले. त्याच वर्षात मी हँझेन इंटरनॅशनलची स्थापना केली, 1.5 एकर जमीनवर प्रत्येकी 500 बॅगसह टेन हट स्थापित करून एक मशरुम फार्मिंग उपक्रम.

काही वर्षांपासून इंडस्ट्रीमध्ये असल्यानंतर मला असे आढळले की बटण आणि ऑयस्टर मशरुम्स हे सर्वात सामान्य आहेत परंतु खोल्यामधील वैद्यकीय लाभांविषयी अधिक संभाषण नाही, त्यामुळे मी शिटेक गॅनोडर्मा आणि लायन सारख्या वैद्यकीय मशरुम्सचा भारतीय बाजारात परिचय केला. आम्ही चायनाकडून हे मशरुम इम्पोर्ट करीत होतो. वैद्यकीय मशरुमबद्दल जागरुकता पसरविण्यासाठी मी वेबिनार आणि सेमिनार आणि प्रशिक्षण घेण्यास सुरुवात केली, मी विद्यार्थ्यांमध्ये जागरूकता आणि उद्योजकतेशी संबंधित अनेक महाविद्यालये आणि विद्यापीठांशी सहयोग करून त्यांना प्रशिक्षण प्रदान करून आणि उद्योजकता निर्माण करण्यासाठी प्रोत्साहित केले.

गेल्या काही वर्षांपासून, मी या क्षेत्रातील 5,000 पेक्षा जास्त महिलांना शाश्वत आजीविका मिळविण्यासाठी आणि त्यांचे उत्पन्न दुप्पट वाढविण्यासाठी, अन्न प्रक्रिया युनिट तयार करून आणि मूल्यवर्धित उत्पादन श्रेणीसह येणारे आणि उत्तराखंड, पंजाब, हरियाणा आणि उत्तर प्रदेश राज्यात विक्री करण्यासाठी मला सहाय्य केले आहे.

आम्ही ॲग्रो वेस्टला फूडमध्ये रूपांतरित करतो. आम्ही शितके, गॅनोडर्मा, सिंह पुरुष इत्यादींसारख्या औषधीय मशरुमच्या कृषी, अन्न प्रक्रिया आणि जैवतंत्रज्ञानाच्या मिश्रणात आहोत. कृषीमध्ये, आम्ही मशरुमची विविधता वाढवतो. खाद्य प्रक्रियेत, आम्ही चहा, कॉफी, सॉस, जिंजर एल, कुकीज, सूप, लोणचे, नगेट्स, पापड, प्रोटीन पावडर, मशरुम स्प्रिंकल्स इ. सारख्या मशरुममधून उत्पादने बनवतो. बायोटेकमध्ये, आम्ही अर्क बनवतो आणि कार्यात्मक अन्नपदार्थ आणि न्यूट्रास्युटिकल्ससाठी हे अर्क वापरतो.